LA PIZZA NAPOLITAINE
Notre pâte est faite à la main chaque jour dans le respect de la tradition napolitaine. Elle est le résultat d'un mélange de plusieurs farines italiennes et de longues heures de maturation. Elle est ensuite cuite dans un four napolitain.
Une bonne pâte napolitaine c'est des "cornicione" (bords) bien alvéolés et une pâte très fine au milieu.
Une bonne pizza c'est aussi des ingrédients simples et de qualité.
Nos produits sont frais et importés directement d'Italie chaque semaine.
Les tomates San Marzano DOP de Campania, la Coppa di Parma IGP de Lombardia, le Speck dell' Alto Adige, le Guanciale d'Emilia Romagna, la burrata di Puglia, la fontina DOP de la Valle d'Aosta...
APERITIVO!
Antipiasti & cocktails, voilà une autre spécialité de Naples.
Une planche de charcuteries, une burrata à partager, de la stracciatella fumée...
Tout ça accompagné d'un Spritz, d'un Bellini, d'un Sbagliato ou encore d'un Garibaldi.
